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相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇
2024-10-11 20:55:58

  藏香猪是地球上最古老原始猪种之一,是我国唯一的高原高寒放牧型猪种,被列入国家畜禽遗传保护资源目录。藏香猪肉在营养成分、风味口感等方面明显优于普通商品猪肉,深受消费者喜爱。藏香猪养殖是甘孜州半农半牧区的传统产业、特色产熊猫体育业,全州藏香猪存栏 9.5万头。近年来,甘孜州将发展有机藏香猪产业集群作为主抓产业之一,着力建设四川省藏香猪种源基地、优质藏香猪生产基地,倾力打造藏香猪全产业链模式示范州。本届熊猫体育四川农博会甘孜展馆,藏香猪产品将是甘孜生态有机大餐的一道主菜。

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图1)

  公司成立于2006年10月,主要生产加工本土高原天然环境中放养的藏猪、藏香猪,拥有风干系列、休闲熟食品两大系列产品。2012年,公司被财政部、中国科协列为“全国科普示范基地”。

  “丹巴香猪腿”传承了嘉绒藏族悠久的饮食文化,采用高山半高山放养的本地藏猪取前后腿,采用传统古法纯手工精制。曾是皇室贡品,现为丹巴人民过节送礼的首选。

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图2)

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图3)

  选用藏香猪肉为原料,用天然香料和秘制调料腌制后风干,带有嚼劲,口感特点鲜明。

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相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图5)

  公司采取“公司+合作社+农户”模式,与四川农大、甘孜州畜科所等科研机构紧密合作,从事稻城藏香猪的保护、繁育及产品开发。公司营运的稻城县木拉乡藏香猪养殖基地投资2000多万元,占地110亩,每年繁育商品仔猪超万头。

  圣豚,稻城藏香猪代表产品,野牧放养达360天,肉质鲜美,营养丰富,高蛋白、高钙、高锌、低胆固醇。

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图6)

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图7)

  该公司以乡城县“国家级藏猪保护区”为依托,以“藏王贡品卡称藏猪”品牌为抓手,向市场提供纯种藏猪仔猪、种猪和高原有机生态藏猪肉产品。研发乡城藏猪饲养专利7项。

  分别以365天野外散养优质藏猪新鲜后腿肉、五花肉为原材料,通过高温高压灭菌,不添加任何防腐剂。

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图8)

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图9)

  合作社成立于2018年,现存栏藏香猪1100余头,并为各村农户提供了养殖技术帮助,实现农牧民分红39.5万元。

  选材来自生活在海拔3700米以上高寒地区的木拉藏香猪,肉质鲜美、营养丰富,被誉为“高原之珍”。

相约四川农博会 甘孜州生态有机大餐之藏香猪篇(图10)

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  选用理塘县本地木拉藏香猪,无激素无饲料,通过天然香料和传统腌制方法制作而成。

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