熊猫(体育门户)官方网站

第一次在西藏过新年一头藏香猪两千块烧烤的师傅讲述了原因-熊猫体育官网

快捷导航

资讯动态

第一次在西藏过新年一头藏香猪两千块烧烤的师傅讲述了原因
2026-01-04 10:15:39

  

第一次在西藏过新年一头藏香猪两千块烧烤的师傅讲述了原因

  每年的冬季在中国有一个最早的新年,那就是藏历的工布新年,相传在公元13世纪上半叶,)部落首领阿杰王积极响应藏王号令,动员贡布人民参战,但因路途遥远,不知战士们何时才能返回家乡,阿杰王决定把提前到十月一日欢度,以后每年的藏历十月一日便成为了贡布地区人民喜庆的盛大节日——贡布节。

  目前在藏历新年的时候,都是工布地区,其中包括林芝市巴宜区、米林县、工布江达县一带举行工布新年的仪式,但是他们也会过藏历新年,因此加上传统的新年,可以说在西藏有三次新年,也是非常有意思的事情!

  过年都会有一些祭祀活动,同时各种年货都不能缺少,在藏历工布新年和藏历新年的时候,和内地很多乡村都有相似的地方,那就是宰杀年猪,准备过年用。

  按照传统的情况,是根据自家人口的数量来选择年猪的数量,现在人数比较少的家庭过年至少需要一头藏香猪。

  藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”,是西藏原始的瘦肉型猪种,如今虽然在西北地区有养殖,但是在西藏这是最传统民族美食,这种猪肉以皮薄,肉质鲜美丰腴,营养丰富。深受当地人喜欢,也是过年大家必然选择的一种食材。

  如今在当地依然有很多的藏香猪放养在山林间,经常食用虫草、松茸、蕨麻、等野生药材,因此不仅从肉质,营养方面都是上乘,而且口感自然也不在话下,因此无论是外来游客,还是本地人都会把藏香猪作为招待贵宾的首选。

  不过由于之前的猪瘟,藏香猪的数量减少了很多,如今只有少量,这位烤制藏香猪的师傅就是来自周围的村庄,专门从事宰杀,烤制一直到出炉这个工作,因此他了解到比较多,像这头藏香猪大约30斤左右,全包的价格是2000元,的确算起来不便宜。

  不过作为仪式感很重要的工布新年,或许这是一个必不可少的环节,价格高,只要了一头,从烤制开始,这样一头烤全猪的时间大约需要近3个小时,因此看上去并不大的事情,做起来却很费功夫,2000元的费用看上去高,实际上加起来应该也是合理的。

  如今的工布新年,没有伤感离别的眼泪,也没有战死沙场的狂放,工布新年的习俗却一直流传至今。南迦巴瓦峰见证着时代的变化,历史在变迁,有些传统却一直被保留,用不同的方式传承。

  到了这一年的大年三十,所有人都会准备青稞、猪肉,杀猪杀羊,炸卡塞,准备充足的物资,过年期间享用一遍载歌载舞,一边畅想未来,用一种辞旧迎新的状态告别过去的一年,重新开始全新的一年,因为世界总是那么美好,让我们随时都可以感受到变化的魅力。熊猫体育直播熊猫体育直播