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　　如何挑选“放心肉”？为保障舌尖上的安全，近日，广州市动物卫生监督所为市民朋友支招，提醒“买肉牢记四要点，证章齐全最保险；颜色鲜亮无异味，价格太低要警惕！”

　　据介绍，所谓“放心肉”，是指经政府定点屠宰场严格检疫、检验合格，符合国家食品安全标准的畜类肉产品，如猪肉、牛肉、羊肉等。它的来源可靠、品质安全，养殖、屠宰、加工和运输环节均可追溯。

　　重要提示：以上商家均须公示《动物检疫合格证明》及《肉品品质检验合格证》。采购时请主动索要并保存票据，以备溯源维权。

　　1、查证明：优先选购带有“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）的肉类产品。

　　2、观外观：新鲜肉色泽自然（猪肉呈粉红或淡红色，牛羊肉红润），表面微干；若肉质暗沉、发黏或渗血水，可能已变质。

　　动物卫生监督部门指出，需要特别警惕的是销售无检验检疫证明、无肉品来源信息的肉类（如街头流动摊贩售卖的所谓“野山猪”肉、生肉、网络非正规渠道肉制品）均属违法行为，市民朋友们应坚决抵制。食用此类肉类极易引发食品安全问题，一旦发现请及时向辖区内相关部门举报（全市统一举报电线）。

　　文/广州日报新花城记者：叶卡斯 通讯员：穗农宣广州日报新花城编辑：李慧婷