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民以食为天，食以安为先。生猪产品作为市民餐桌的刚需食材，其质量安全直接关系千家万户的健康福祉。
2025年12月，我市最后一家生猪屠宰企业通过验收，至此全市11家生猪屠宰企业均达到《生猪屠宰质量管理规范》（GMP）要求，顺利完成农业农村部2025年生猪屠宰企业GMP改造目标。
我市生猪屠宰GMP提升改造工作自2024年10月启动，这场历时一年多的标准化提升行动不仅推动我市生猪屠宰产能跨越式增长，更构建起从屠宰到上市的全链条质量安全屏障，让“放心肉”供给更有保障。
自启动GMP工作以来，在省农业农村厅的指导下，工作组对全市11家自愿参与改造的企业，按照GMP的160项要求，逐企开展“体检式”检查指导，逐步形成“统筹协调、分片包联、精准指导”的工作格局。
针对企业存在的厂区布局不合理、设备老化、检验流程不规范等问题，各区、县（市）明确改造标准、时限节点和提升路径，确保问题整改闭环。参与改造企业积极响应，累计投入近5000万元，更新设备162套（件），推动屠宰车间标准化、生产流程规范化、检验检疫精细化全面提升。截至目前，11家企业全部通过省级验收，预计年屠宰量达233万头，为保障全市猪肉市场稳定供给奠定了坚实基础。
“看得见的监管才更让人放心。”为破解传统监管模式痛点，我市以GMP实施为契机，大力推进生猪屠宰数字化监管升级。在生产车间关键点位、检验检疫重点环节加装数字监控设备54套，并接入浙江省智慧云平台，实现生产全流程动态监管。
GMP达标不是终点，而是高质量发展的新起点。为巩固提升改造成果，我市强化监管，着力构建绿色发展长效机制。
在人员能力建设方面，通过企业自训、协会代训、市县精训、比武促训等多种形式，累计培训屠宰员工750人次，88名兽医卫检人员全部通过省级资质考核，打造了一支专业过硬的技术人才队伍。
在执法监管方面，推行“服务型执法”模式，通过预约式服务、线上视频监管、下达整改建议书等柔性方式指导企业规范经营，同时保持对私屠滥宰、注水注药等违法行为的高压打击态势，联合市场监管、公安等部门开展专项整治行动，切实维护市场秩序。
下一步，我市将持续深化生猪屠宰GMP实施成果，加快数字化监管项目落地推广，推动屠宰企业向现代化、数字化、品牌化转型，以更严格的标准、更精准的监管、更优质的服务，守护好市民“舌尖上的安全”，让百姓吃得安心、吃得放心。
