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标准，要求在无污染的环境中使用有机饲料进行养殖，并禁止使用合成化肥、农药、生长激素及基因技术
为例，有机猪养殖标准严格，要求户外养殖、每头猪活动空间不低于2.3平方米、有机饲料占比超过95%，且抗生素使用次数超过一次即取消有机资格
有机猪是通过独立第三方机构认证的生物，遵循有机农业生产标准，需建立无污染环境并使用
等标识）与有机猪肉认证不同，有机猪柜档棕肉认证是一种由独立第三方机构进行的认证
有机产品标志分为有机产品认证标志和有机转换产品认证标志两种，图案相同但颜色不同
。农场在申请有机产品认证后，需经历1-3年的转换期，期间完全按有机标准生产的产品只能称为“有机转换产品”，葛邀并使用有机转换标志
购买有机猪肉时，应注意产品包装上是否标注了唯一的有机产品认证标志和认证机构名称（或标识）以及认证编号
。消费者可凭此认证编号，通过中国食品农产品认证信息系统等官方指定平台查询验证产品的有机认证信息
有机生猪肉，具有胆固醇含量低、肉的味道纯正香浓、口感好、肌肉弹性强、拉力大等特点。
从外观上鉴别，有机猪肉的皮比普通猪肉更厚；肥瘦比例更高，通常在8:2或7:3之间；骨骼或肋排更为细小；肉的颜色呈鲜红色。
有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的
1、有机猪饲养场应远离交通要道（如公路、国道）、屠宰场、饲养场、水源保护区、居民区、医院、学校、食品加工厂、药厂及仓库等。
2、有机猪饲养场周围生态环境良好，自然光照充足，应避免过度的太阳辐射和风、雨、雪等侵袭；土壤无污染，质量符合GB15618-1995中的二级标准；环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准和NY/T388的规定；饮用水水质符合GB5749-85的要求。
3、有机猪饲养场分区合理，包括生产区、生产辅助区和生活区。生产区和生活区必须严格分开；饲料库应建于场内的常年主导风向上风处；猪场应建消毒室、兽医室、引进种猪隔离舍、病猪隔离舍和病死猪
4、猪舍屋顶采用双坡或瓦木结构，顶高一般为2.6-3.0米，前檐高1.8-2.0米，后檐高1.6-1.8米。猪舍一般每隔3米设一个窗户，窗户下框距地面90-100厘米。猪舍地面要求三面高一面低，有2%-3%的坡度，采用水泥漏缝地板。
1、应引入有机仔猪，引进的品种应具有较好的经济价值和育种价值，并有良好的适应性，一般不宜有亲缘关系。当不能得到有机仔猪时，允许引入常规仔猪，但仔猪不超过6周龄且已断乳，体重不得超过25公斤，经过6个月的有机转换期，并进行持续有机管理。每年引入常规猪的数量不能超过同种成年有机猪总量的10%。
2、允许引入常规种公猪，引入后应立即按照有机方式饲养。可以购买不处于妊娠最后三分之一时期内的母猪。但购买的母猪只有在按照有机标准饲养一年后，才能作为有机猪出售。
3、所有引入的猪都不能受到转基因生物及其产品的污染，包括涉及基因工程的育种材料、疫苗、兽药、饲料和
通常采用种养结合模式，土地一般交替进行自由放养猪和谷物耕种，这样一方面保持了土壤的肥力，另一方面确保了就近有机猪饲料的来源。
当有机饲料供应短缺时，可使用常规饲料。但常规饲料消费量在全年消费量中所占比例（以干物质计）不得超过15%，日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%。例如，在丹麦，有机猪养殖要求其所食用的饲料至少有95%为有机饲料，其中包含有益于猪消化的粗粮饲料。
初乳期仔猪必须由母猪带养，并能吃到足够的初乳。禁止早期断乳，或用代乳品喂养仔猪，哺乳期至少需要6周。允许使用同种类的有机奶喂养哺乳期仔猪。在无法获得有机奶的情况下，可以使用同种类的非有机奶。
2、在有机猪生产中，提倡使用天然的添加剂，包括天然的中草药、维生素和矿物质元素，禁止使用化学合成的各类添加剂，严禁添加违禁药物。
3、在有机猪生产中所使用配合饲料中的所有配料必须获得有机认证。添加的矿物质元素和维生素要来自天然产物，但不能含有禁止使用的添加剂或保护剂；配合饲料的营养要求及各种成分，要满足国家相关规定的要求；配合饲料经国家相关机构测试，能够满足动物各生命阶段的营养需求。
种公猪的饲养管理。种公猪应当采取限制性饲喂方式，每日定时定量饲喂，日喂三次分早、中、晚进行，每日喂量一般为2-5公斤，并及时根据公猪的年龄、体重、肥瘦程度及配种频率调整。种公猪应单圈饲养，并加强运动和充足的光照。最适宜的温度为18-20℃.1-2岁的青年公猪，每2-3天配种或采精一次；2岁以上的公猪每天配种一次，必要时每天配种二次，连配4-6天后休息一天；5岁以上的公猪每隔1-2天使用一次，或者及时淘汰更换。种母猪的饲养管理。配种母猪要合群饲养，圈养时每圈4-5头。在每天早晨喂食后，对不发情母猪按摩乳房10分钟左右，促使发情排卵，直至发情配种。加强运动，控制膘情，对空怀母猪的膘情适中，断奶时理想的膘情为7-8成膘。对母猪进行严格的发情鉴定，按配种计划适时配种。对已确定怀孕的母猪，将体重和年龄基本相近、配种时间一致的母猪编组，小群同栏饲养。母猪怀孕20天内，每头每天喂料2.0-2.2kg，禁止喂发霉、变质的饲料，并防止母猪挤压、打架，怀孕后20-80天内，每头每天喂料2.2-2.5kg，怀孕最后一个月即80-110天内，应增加10%的饲料，每头每天喂料2.5-3.0kg，临产前1周转入分娩母猪舍分娩栏内，做好分娩的准备工作。
养猪场应依据《动物防疫法》及其配套法规的要求结合本场实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。
一般情况下不使用常规药物，必须用药治疗时，根据所用药物执行停药期，停药期应是规定停药期的2倍。所用兽药必须符合《
》、《中华人民共和国兽药规定》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添加剂使用规范》的相关规定。所用兽药必须来自具有《兽药生产许可证》和产品
丹麦有机猪养殖体系对此有更严格的要求，例如，如果有机猪使用抗生素治疗次数超过一次，便自动丧失“有机资格”变为传统养殖的猪。
养猪场应依照《动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。常规监测疫病的种类至少应包括：口蹄疫、
。除上述疫病外，还应根据当地实际情况，选择其他一些必要的疫病进行监测。
有机猪的饲养标准方案根据地域的不同也有略微不同的改变，但大致基本相同，有机猪就是根据有机产品国家标准和《
》的规定，在猪的生产过程中不使用生长激素、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范要求，并经国家有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志的猪。
。例如，有机猪必须在户外大自然中（母猪和猪仔）或有露天的猪栏中养殖（成猪）
；每只猪包括其户外活动的平均空间不低于2.3平方米（相当于常规猪养殖空间的两倍）
。有机母猪必须在有牧场的户外临时猪舍产仔，产仔后母猪与猪仔同住，直至至少七周后猪仔断奶
。必须为母猪提供在户外泥浴的条件，在猪栏中养猪时，必须给猪提供户外跑动的空间以及大量稻草
。在饲料方面，有机猪养殖要求其所食用的饲料至少有95%为有机饲料，其中包含有益于猪消化的粗粮饲料
。在丹麦，无论是常规猪还是有机猪养殖都不允许使用催长剂，而对抗生素兽药的使用量更是处在全球最低水平
。如果有机猪使用抗生素治疗次数超过一次，便自动丧失“有机资格”变为传统养殖的猪
为了实现至2020年有机养殖面积和有机产品销售额翻番的目标，丹麦政府出台了一系列针对有机农业的补贴政策
。有机猪从出生、养殖到被屠宰以及最终加工上市的全过程都会在专门的系统中登记，使得整个食品链条可追溯并迅速作出反应，实现“从农场到餐桌”的全程监管
。大公司在提供专业技术指导、行业信息服务以及以统一价格收购等领域与农场主紧密协作
、土猪、有机猪等）销量上涨20%，价格溢价达5%–8%，走“优质优价”路线]
的市场价格是普通猪肉的数倍，定位为一种高档健康食品，面向高端人群和市场
。这一变化源于消费结构的升级，健康导向兴起，消费者对高品质肉类的需求增加
