当前位置:首页食品资讯会展动态膳博士-第二十四届中国国际肉类工业展览会

　　核心提示：2026年9月12日至14日，膳博士-第二十四届中国国际肉类工业展览会（CIMIE 2026）将在青岛国际会展中心（红岛馆）举办。本届展会展览面积为10万+㎡，集结2000+家国内外展商，预计吸引10万+观众到场参观。

　　2026年9月12日至14日，膳博士-第二十四届中国国际肉类工业展览会（CIMIE 2026）将在青岛国际会展中心（红岛馆）举办。本届展会展览面积为10万+㎡，集结2000+家国内外展商，预计吸引10万+观众到场参观。

　　当前，中国肉类市场正经历从“量”到“质”的消费升级，消费者对肉品的关注点不再局限于价格与安全，而是更加注重风味、营养与品牌价值。如何以更优质的产品、更精细的工艺回应市场需求，成为行业破局的关键。本届展会选址青岛，依托山东作为全国肉类生产大省的产业基础，以及青岛作为北方国际航运枢纽的区位优势，旨在打造链接全球资源、服务全产业链的肉类产业合作平台。距开幕越来越近，各项筹备工作正加速推进，五大亮点抢先看。

　　本届展会汇聚全球优质肉品，既彰显了中国品牌的品质升级，也集中呈现了国际特色的多元风味，推动肉类产品的品牌化、标准化与消费分级。位于B3-B5馆的肉食馆，展示范围覆盖生鲜畜禽肉、深加工肉制品、禽蛋制品及其副产品的全品类矩阵。

　　在生鲜板块，依托智能化屠宰线与AI图像识别分级技术，参展商可对不同部位肉品实现标准化分割与精准分级，保障品质一致性与安全可追溯。在传统深加工板块，酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、灌肠制品、火腿制品等经典品类将呈现工艺标准化与风味升级的双重突破老字号品牌通过数字化温控煮制、智能熏烤等技术实现规模化生产，天然香辛料复配、低温慢煮、分段式发酵等创新应用则为传统风味注入新活力。在新兴品类方面，发酵肉制品、预制调理肉制品、功能性肉制品等集中亮相，预制调理肉制品涵盖即食、即热、即烹、即配四大类型，从休闲零食到宴席大菜，推动肉类产业向多元化消费场景延伸。

　　A1-A4馆是装备展区，展示范围涵盖畜禽屠宰加工、肉禽蛋精深加工、工业级包装技术与材料、无害化处理与资源化利用系统、动物保健与养殖环境控制装备、肉类全程冷链物流技术等多个关键环节。

　　其中，智能装备专区将集中展示自动化屠宰线、智能分割设备、基于机器视觉的肉类品质检测系统等先进技术，推动行业从传统人工操作向自动化、数字化方向转型，助力生产企业降本、提质、增效。目前已有众多行业企业确认参展，覆盖屠宰、分割、包装、冷链及智能化检测等细分领域。

　　紧跟消费市场趋势，本届展会重点展示高品质的预制调理肉制品、发酵肉制品及功能性肉制品，为餐饮及商超渠道提供多元化解决方案。发酵肉制品通过微生物定向发酵技术提升风味层次、优化营养吸收；预制调理肉制品覆盖餐饮供应链与家庭消费两大场景。围绕“清洁标签”与“高蛋白”等消费趋势，天然香辛料提取物、功能性植物蛋白、清洁复配增稠剂等新型辅料的应用，使产品配方更精简、营养更聚焦、标签更透明。

　　展会强化冷链物流技术板块，现场将集中展出智能冷库系统、冷藏运输装备、温湿度实时监控方案及高性能冷链包装材料等技术与解决方案，展示全程可视化、可追溯的冷链物流技术。基于AI图像识别与多模态光谱技术的智能检测系统，能够对肉品新鲜度、脂肪分布、异物污染进行毫秒级精准识别，实现从原料到成品的全流程在线检测，推动品质管控从“经验驱动”向“数据驱动”升级。

　　本届展会期间将举办多场配套活动，形成展览、会议、消费促进多维融合的联动格局：

　　l 2026世界肉类组织第八届世界猪肉大会：于9月10日至11日召开，以“变局中的全球肉类贸易”为主题，拟邀请全球十大猪肉企业负责人参与CEO圆桌论坛，围绕市场趋势、疫病防控、技术创新等核心议题展开对话。

　　l中国肉类可持续发展年度峰会：由中国肉类协会与世界自然基金会联合主办，聚焦绿色供应链、低碳转型等议题，推动行业对接“双碳”目标。

　　l 2026肉类消费周：联合电商平台及行业协会，举办品鉴、科普、惠民促销等活动，提振肉类消费信心。

　　l“好品优选”活动：面向全体展商免费开放，分设肉及肉制品、机械（装备）产品两个类别。

　　l 2026全国名特优新农产品产销对接活动：由农业农村部农产品质量安全中心组织，汇集全国名特优新农产品及绿色、有机、地理标志认证产品，搭建产地与市场的直通桥梁。

　　l重点展商选品会：为优质展商与采购商提供精准对接平台，覆盖生猪、牛羊、禽肉、预制菜等全品类。

　　l“第九届1212牛人大会暨2026牛羊产业博览会”启动仪式：为年底牛羊产业盛会预热，延续“牛行天下”精神。

　　l山东饭店业食材与供应链创新发展论坛暨“山东名品进酒店”精准采购对接会：联合山东省旅游饭店业协会，搭建酒店餐饮企业与优质食材供应商的精准对接平台。

　　观众预登记已全面开启，可通过官方公众号“中国国际肉类产业周”完成预登记，锁定参观名额。

　　展会名称：膳博士-第二十四届中国国际肉类工业展览会（CIMIE 2026）

　　承办单位：北京禄易隆得科技发展有限公司、视界国际会展（北京）有限责任公司

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